Amerikanska köket i USA:s kultur

USA är en nation av invandrare; endast amerikanska ursprungsbefolkningar kan verkligen göra anspråk på USA som sina förfäders hemland. Andra amerikaner är resultatet av en massiv internationell invandring. Denna blandning av nationer, kulturer och traditioner ger en mycket speciell smak åt detta blandade land. Detta är också tydligt i det öppna köket.

Många vill resa till USA för att se skyskraporna, de stora nationalparkerna eller det kristallklara vattnet i USA. Vissa människor har också en annan inställning till den amerikanska drömmen, eftersom de hittar den i sin mat. USA må vara snabbmatens land, men det har också mycket att erbjuda den mest kräsne gourmet.

Vad är ett kök med öppen planlösning?

Att definiera det amerikanska köket är en svår uppgift, eftersom det är en produkt av en internationell blandning. Det finns dock några rätter som är typiskt amerikanska. Men det är inte lätt att komma överens om huruvida dessa rätter är traditionella eller inte. I vilket fall som helst representerar de det amerikanska köket i den kollektiva fantasin.

Några enkla rätter som fortfarande är mycket typiska för det amerikanska köket är: fylld kalkon på Thanksgiving, stekt kyckling och kycklingvingar, den berömda hamburgaren som inte behöver presenteras, hotdoggen på baseballstadion och coleslaw, en sallad gjord på rå kål, morötter och lök.

På den söta sidan finns läckra brownies och chokladkakor, chokladmuffins och den berömda cheesecaken, inte att förglömma munkar.

Regionala rätter i USA

USA är ett så gigantiskt land och dess regioner så varierande att man inte kan lägga alla amerikanska rätter i samma korg. Det varierar mycket beroende på vilket land du bor i, kulturella influenser och, naturligtvis, klimatet. Man äter inte samma sak i norr som i söder, i öst som i väst, och det är lika bra det.

Hjärtliga rätter från New England

Delstaterna i New England är kända för sina traditionella recept och goda maträtter som importerades av de brittiska kolonisterna.

Brunswick-gryta, Yankee pot roast med baked beans (vita bönor i tomatsås), skaldjur och hummer samt clam chowder är alla populära rätter att prova om du är på väg till kusten runt Boston eller Providence.

Soul Food i den amerikanska södern

Köket i de sydöstra delstaterna kallas ”soul food” eftersom det är till för att ge näring åt själen. Den är ganska hälsosam trots sina stekta rätter och tjocka såser, liksom de många söta desserterna.

Här älskar vi att grilla, med kryddiga fläskkotletter som marineras och tillagas långsamt över glöden. Grönsaker, svarta ärtor och majsbröd är de klassiska tillbehören.

Till favoritdesserterna hör pekannötspaj, persikopaj, bananpudding och sötpotatispaj.

New Orleans och dess cajun-kök

Även om New Orleans ligger i hjärtat av den amerikanska södern har staden en europeisk och blandad kultur och matkultur, som i hög grad påverkats av de franska och spanska kolonisterna, men också av afrikanska invandrare. Här har man utvecklat ett av de bästa köken i USA.

Det kreolska och cajunska köket är en blandning av franskt och spanskt, med inslag av afrikanska och västindiska smaker.

Tex-Mex-kök från sydväst

Tex-Mex är en variant av det sydvästliga köket och är mycket populärt i Texas och längs den mexikanska gränsen. Här finns grillat, chili con carne, tacos, tortillas och nachos av alla de slag.

Hälsosamma rätter från Kalifornien

I Kalifornien är det fint väder nästan alla dagar på året, vilket är perfekt för fruktiga, vitaminrika rätter. Det är en delstat som är välsignad med ett överflöd av färsk frukt, grönsaker och skaldjur, oavsett säsong. Befolkningen består av olika etniska grupper, och köket är behagligt hälsosamt och smaksatt med överraskande kombinationer av kryddor. Här finns fräscha avokadosallader, citrusfrukter med jordnötter och grillad fisk med salsasås, tillsammans med kinesiska grönsaker och indianbröd. Kulinariskt sett är allt möjligt, Kalifornien är delstaten för experimentell och avantgardistisk matlagning.