Kuchnia amerykańska w kulturze USA
Stany Zjednoczone są narodem imigrantów; tylko rdzenni Amerykanie mogą naprawdę twierdzić, że USA są ich ojczyzną. Inni Amerykanie są wynikiem masowej międzynarodowej imigracji. Ta mieszanka narodów, kultur i tradycji nadaje bardzo szczególny smak temu mieszanemu krajowi. Jest to również widoczne w otwartej kuchni.
Wiele osób chce podróżować do USA, aby zobaczyć drapacze chmur, wspaniałe parki narodowe lub krystalicznie czyste wody Stanów Zjednoczonych. Niektórzy ludzie mają też inne podejście do amerykańskiego snu, ponieważ odnajdują go w swoim jedzeniu. Stany Zjednoczone mogą być krainą fast foodów, ale mają też wiele do zaoferowania najbardziej wymagającym smakoszom.
Czym jest kuchnia na otwartym planie?
Zdefiniowanie kuchni amerykańskiej jest trudnym zadaniem, ponieważ jest ona produktem międzynarodowej mieszanki. Istnieje jednak kilka potraw, które są typowo amerykańskie. Ale nie jest łatwo zgodzić się, czy te potrawy są tradycyjne, czy nie. W każdym razie reprezentują one kuchnię amerykańską w zbiorowej wyobraźni.
Niektóre proste potrawy, które nadal są bardzo w duchu kuchni amerykańskiej, to: nadziewany indyk na Święto Dziękczynienia, smażony kurczak i skrzydełka z kurczaka, słynny hamburger, którego nie trzeba przedstawiać, hot dog ze stadionu baseballowego i coleslaw, sałatka z surowej kapusty, marchwi i cebuli.
Na słodko, są pyszne brownies i czekoladowe ciasteczka, czekoladowe babeczki i słynny sernik, nie zapominając o pączkach.
Kuchnia regionalna w USA
Stany Zjednoczone Ameryki są tak gigantycznym krajem, a jego regiony tak zróżnicowane, że nie można włożyć całej kuchni amerykańskiej do tego samego koszyka. Różni się ona znacznie w zależności od kraju, w którym mieszkasz, wpływów kulturowych i oczywiście klimatu. Nie jada się tego samego na północy kraju, co na południu, na wschodzie, co na zachodzie, i tak jest dobrze.
Obfite dania kuchni Nowej Anglii
Stany Nowej Anglii słyną z tradycyjnych przepisów i obfitych dań importowanych przez brytyjskich kolonistów.
Gulasz z Brunszwiku, jankeska pieczeń z fasolką po bretońsku (biała fasola w sosie pomidorowym), owoce morza i homary oraz zupka z małży to popularne dania, których warto spróbować, wybierając się na wybrzeże w okolicach Bostonu lub Providence.
Soul Food na amerykańskim południu
Kuchnia południowo-wschodnich stanów nazywana jest „pokarmem dla duszy”, ponieważ jej zadaniem jest odżywianie duszy. Pomimo smażonych potraw i gęstych sosów, a także wielu słodkich deserów, jest całkiem zdrowy.
Tutaj uwielbiamy grillowanie, z pikantnymi kotletami wieprzowymi marynowanymi i wolno gotowanymi na węglach. Warzywa, czarny groszek i chleb kukurydziany to klasyczne dodatki.
Ulubione desery to ciasto pekanowe, placek brzoskwiniowy, pudding bananowy i ciasto ze słodkich ziemniaków.
Nowy Orlean i jego kuchnia Cajun
Pomimo tego, że Nowy Orlean znajduje się w sercu amerykańskiego Południa, ma europejską i mieszaną kulturę i kuchnię, na którą duży wpływ mieli francuscy i hiszpańscy koloniści, ale także afrykańscy migranci. Rozwinęła jedną z najlepszych kuchni w USA.
Kuchnia kreolska i Cajun to mieszanka kuchni francuskiej i hiszpańskiej z domieszką smaków afrykańskich i zachodnioindyjskich.
Kuchnia Tex-Mex z południowego zachodu
Tex-Mex to odmiana kuchni południowo-zachodniej, bardzo popularna w Teksasie i wzdłuż granicy z Meksykiem. Obejmuje grillowanie, chilli con carne, tacos, tortille i nachos wszelkiego rodzaju.
Zdrowa kuchnia z Kalifornii
W Kalifornii pogoda dopisuje prawie każdego dnia w roku, co jest idealne dla owocowej, pełnej witamin kuchni. To stan obdarzony obfitością świeżych owoców, warzyw i owoców morza, niezależnie od pory roku. Jego populacja składa się z różnych grup etnicznych, a kuchnia jest przyjemnie zdrowa i aromatyzowana zaskakującymi kombinacjami przypraw. Są tu świeże sałatki na bazie awokado, owoce cytrusowe z orzeszkami ziemnymi i grillowane ryby z sosem salsa, którym towarzyszą chińskie warzywa i amerykański chleb. Pod względem kulinarnym wszystko jest możliwe, Kalifornia to stan eksperymentalnej i awangardowej kuchni.
